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Hace muchos años, en las tierras fértiles y misteriosas al pie del volcán Popocatépetl, en el municipio de San Nicolás de los Ranchos, habitaba un anciano sabio y respetado por todos. Su nombre era Gregorio Chino Popocatépetl, un hombre de mirada profunda y espíritu sereno que vivía a las faldas del imponente coloso.
La leyenda de El Cuahutepochtle es muy popular en la zona de los Volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl pues varias personas como campesinos, leñadores o gente que solo camina por el monte aseguran haber visto a este peculiar ser que es considerado como un guardián del bosque que tiene un buen humor y que le gusta jugar bromas.
Entre las descripciones de su apariencia, la mayoría concuerda que El Cuahutepochtle es muy pequeño, pues ha de medir aproximadamente 60 cm y que incluso puede reducirse hasta casi desaparecer. Tiene una enorme barba blanca y su vestimenta consta de un saco color verde oscuro, unos zapatos coloridos y un sombrero con unas plumas de ave colocadas a modo de adorno.