En un recorrido por la historia de Amecameca, nos encontramos con un hecho fascinante: la primera fábrica de cerveza establecida en el siglo XVI, a cargo del español Alfonso de Herrera.
En 1542, Alfonso Herrera, uno de los emisarios de Hernán Cortés, obtuvo un permiso del emperador Carlos V para establecer un establecimiento de producción de cerveza. Este lugar se ubicaría al pie de los majestuosos volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, en la Hacienda El Portal, que hoy conocemos como (la castañeda) salto del agua Amecameca, Estado de México.
Inicialmente, la cerveza era una bebida exclusiva para la clase alta. Sin embargo, hacia finales del siglo XVIII, las cervecerías comenzaron a arraigarse con éxito en el territorio, volviéndose cada vez más populares entre todas las clases sociales. Este cambio se debió en parte a la llegada de inmigrantes europeos y estadounidenses después de la Independencia, quienes tenían preferencia por la cerveza sobre el pulque, considerando a este último como insípido.
La intervención extranjera desempeñó un papel crucial en la popularización de la cerveza en México, marcando el comienzo de una tradición cervecera que perdura hasta nuestros días. La historia de la primera fábrica de cerveza en Amecameca es un testimonio del legado cultural y gastronómico de la región, que continúa deleitando a los amantes de esta refrescante bebida en todo el país.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario